Descargar Ficha producto Gargalo Mencia

Información técnica

Añada: 2018

Denominación de Origen: Monterrei

Producción Anual: 11.400 botellas

Variedades: Mencía y Arauxa.

Graduación: 13% vol.

Viñedos: Propios y selección especial de viñedos antiguos del Valle de Monterrei, en suelos de arcilla y de pizarra. Vendimia manual y posterior selección en bodega.

Clima: Atlántico con influencias continentales.

Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 22ºC.

Fermentación maloláctica: Espontánea en depósito.

Duración de la fermentación: 15 días

Permanencia en depósito: 6 meses.

Clarificación: Estabilización en frío (-4ºC)

Filtrado: Tierras y placas estéril.

Código E.A.N 8437001273126